Georg Demel erhielt ersten Posaunenunterricht im Alter von zehn Jahren und begann 2015 sein Studium im Fach Jazzposaune an der HMT Leipzig bei Johannes Lauer und Johannes Enders. Er war langjähriges Mitglied in diversen Landesjugendjazzorchestern, u.a. in Brandenburg bei Jiggs Whigham. 2018 studierte er im Rahmen eines Erasmus-Aufenthaltes an der HSLU Luzern bei Nils Wogram. Georg ist in zahlreichen Projekten als Bandleader und Sideman aktiv. Im Jahr 2015 gewann er zwei Solistenpreise im Rahmen von Jugend jazzt. 2020 schloss er erfolgreich sein Bachelor-Studium an der HMT Leipzig ab. 2021 erschien das Debut Album mit dem Georg Demel Quartett.